古话:“春吃野,夏受苦。”
四月的秋天里,麦田变暖,生机盎然盎然,多种多样春菜“连番登台”,忙忙碌碌的秋天里慢慢了。
看做土生土长的新浜人,吴建东在甪吊湾的老城区上,运作着他的三当菜几大碗,用“本地旺销同一天”的菜式,铸就着他对故乡的作文满满的乡愁回忆满满。
“这家当时,荠菜、马兰、菜心是最棒吃的,滑嫩、湿气也多,不信你看这家菜心,每天都在炒四碗,肉都说用吃!各位小当时就抬着瓷碗,寻着菜香,去隔壁家房东家夹几筷子图片菜吃。”吴建东另一方面详细介绍,另一方面回忆录,“来我的餐馆用餐,为主其中一个丰富。自己的园子里的,从田里,到小餐桌上,一个半钟头!”
刷碗、切肉、温炒……下厨的姐姐眼底下反复,不过会儿儿这道道时令菜就桌面,有春菜、有河鲜,同时还有特性的清烧牛脚。“这边的菜即是我钟头候的味儿,很天然的的鲜香气儿,优质食材很优质良好。”来宾们连竖大小指。
以往的新浜农家院菜有“田八样、水八仙”之称,每一个时令包括当家人特色美食。茭白、莲菜、茨菰、莼菜……和肉、河鲜配起床,一桌色清香俱备的春菜宴就起源了。
初冬里,来新浜吃一吃的“初冬的韵味”吧!